Menjelajahi dunia kuliner bukan hanya soal rasa, tapi juga pengalaman. Beberapa hidangan begitu ikonik dan eksklusif sehingga masuk dalam daftar impian para pecinta makanan. Berdasar dari laman piringsultan, Berikut ini adalah 10 hidangan kuliner premium dari berbagai belahan dunia yang layak kamu coba setidaknya sekali dalam hidup.
1. Wagyu Kobe Beef – Jepang
Dikenal sebagai daging sapi terenak di dunia, Wagyu Kobe memiliki tekstur lembut seperti mentega dan marbling sempurna. Hanya berasal dari sapi ras Tajima di wilayah Kobe, Jepang, proses perawatannya pun sangat ketat, mulai dari pakan khusus hingga pijatan sapi.
2. Caviar Beluga – Laut Kaspia
Caviar Beluga berasal dari telur ikan sturgeon yang hidup di Laut Kaspia. Teksturnya halus dan rasanya kompleks, menjadikannya simbol kemewahan di dunia kuliner. Disajikan dengan cara sederhana untuk menjaga keasliannya, biasanya dengan blini (pancake kecil) atau roti panggang tipis.
3. Truffle Putih Alba – Italia
Jamur langka dari wilayah Alba, Italia ini hanya tumbuh di musim gugur. Aromanya sangat khas dan kuat, sehingga hanya sedikit saja bisa mengubah rasa keseluruhan hidangan. Biasanya diserut di atas pasta, risotto, atau telur goreng.
4. Foie Gras – Prancis
Foie gras adalah hati bebek atau angsa yang dibuat melalui teknik penggemukan tradisional. Hasilnya adalah tekstur halus dan rasa kaya yang meleleh di mulut. Sering disajikan sebagai pâté, mousse, atau seared foie gras.
5. Sushi Omakase – Jepang
Pengalaman makan sushi dengan konsep omakase (menyerahkan pilihan ke chef) menawarkan sensasi yang tak ternilai. Menggunakan bahan segar seperti uni (landak laut), otoro (bagian perut tuna), dan berbagai jenis ikan musiman, setiap gigitan adalah karya seni.
6. Lobster Thermidor – Prancis
Lobster Thermidor adalah hidangan klasik yang memadukan daging lobster dengan saus creamy berbahan dasar kuning telur, mustard, dan keju. Disajikan dalam cangkang lobster yang telah dibelah, hidangan ini tampil megah dan mewah.
7. Jamón Ibérico de Bellota – Spanyol
Dibuat dari babi hitam Iberia yang hanya diberi makan biji ek (bellota), proses pengawetan jamón ini bisa memakan waktu hingga 36 bulan. Rasanya unik: manis, asin, dan sedikit kacang, dengan tekstur yang hampir meleleh.
8. Ayam Cemani – Indonesia
Ayam lokal eksotis ini memiliki warna hitam pekat dari bulu hingga daging dan tulangnya. Karena keunikannya, Ayam Cemani sering dianggap sebagai makanan spiritual. Kini, ia mulai dikenal sebagai bahan dasar hidangan premium berkat rasa gurih dan teksturnya yang lembut.
9. Sup Sarang Burung Walet – Tiongkok
Sarang burung walet terbuat dari air liur burung yang mengeras dan dipercaya memiliki banyak manfaat kesehatan. Hidangan ini memiliki harga tinggi karena proses panennya yang sulit dan kandungan nutrisinya yang dipercaya luar biasa.
10. Biryani Hyderabadi dengan Daging Kambing – India
Biryani Hyderabadi bukan sekadar nasi berbumbu, tapi perpaduan kompleks dari rempah-rempah, teknik memasak tradisional dum, dan daging kambing yang dimasak perlahan. Aromanya yang kuat dan cita rasanya yang dalam membuatnya layak masuk daftar hidangan premium.
Dengan mencoba salah satu (atau semua!) dari 10 hidangan di atas, kamu tidak hanya memanjakan lidah, tapi juga membuka cakrawala budaya dan kelezatan yang tidak terlupakan. Meskipun harganya mungkin tinggi, pengalaman yang didapatkan sungguh tak ternilai.
